核桃仁要放冷冻还是保鲜?

核桃仁放冷冻保存更好，能保持酥脆口感和营养，保鲜则容易受潮变软。

对比

冷冻保存：把核桃仁密封后放入冰箱冷冻，可以存放6个月以上。低温环境能防止油脂氧化，保持坚果的香味和脆度。每次取出后尽快食用，避免反复解冻。这种方法适合大量储存或长期保存，尤其适合喜欢酥脆口感的人。

保鲜保存：将核桃仁放在阴凉干燥处或冰箱保鲜层，最多存放1个月。常温保存会让核桃仁逐渐受潮，口感变软，营养也会流失。如果天气潮湿，建议用密封罐保存，但最好在1周内吃完，避免变质。