虾壳和鱼肠哪个含磷高?

虾壳的含磷量比鱼肠高很多。虾壳是磷的优质来源，每100克含磷量超过500毫克。鱼肠虽然也含有磷，但含量较低，每100克大约200毫克左右。

对比

虾壳：虾壳的磷含量非常丰富，主要来自甲壳素和矿物质。每100克虾壳含磷约500毫克，相当于半杯牛奶的磷含量。虾壳经过加工后，磷元素更容易被人体吸收。很多人会把虾壳磨成粉添加到食物中补磷。

鱼肠：鱼肠的磷含量中等，每100克约含200毫克。磷主要存在于鱼肠的细胞和组织中。鱼肠的口感柔软，适合老人和孩子食用。但相比虾壳，鱼肠的磷密度较低，需要吃更多才能达到同样的补磷效果。