虾仁保存冷藏还是冷冻好?

虾仁冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。冷冻可保存3个月以上，营养流失少。

对比

冷藏保存：虾仁放入冰箱冷藏，温度0-5度，适合2天内食用。时间久了虾仁会发软，鲜味下降，甚至滋生细菌。适合临时存放，比如当天买当天吃。冷藏空间小，适合少量虾仁。

冷冻保存：虾仁冷冻在零18度以下，可保存3个月。虾仁硬实，口感接近新鲜。需要密封防冻伤，避免串味。适合长期存放，比如买多了慢慢吃。冷冻需要空间大，但更经济实惠。