开水有雾气是什么现象?

开水冒出的雾气是水蒸气遇冷凝结形成的小水滴。当热水蒸发产生大量看不见的水蒸气，这些气体接触到冷空气后迅速降温，变成肉眼可见的白雾。壶嘴或杯口附近的雾气最明显，因为这里的温差最大。冬天倒开水时雾气更浓，因为环境温度更低。

雾气的形成原理

雾气本质上是液态水的悬浮颗粒。水蒸气从高温区移动到低温区时，会释放热量并凝结成微小液滴。这些小水滴悬浮在空气中，形成我们看到的白雾。雾气会随着温度升高而消散，因为水滴重新蒸发成气体。热水壶的雾气不影响水质，只是物理变化的表现。