飞蟹买回来放冰箱冷藏还是冷冻好?

飞蟹买回来建议放冰箱冷藏，温度控制在0-5摄氏度，能保持肉质鲜嫩。冷冻会让蟹肉变硬，口感变差，而且解冻后容易流失水分。

对比

冷藏：飞蟹放在冷藏室能保存2-3天，蟹腿和蟹壳依然紧实，吃起来有弹性。适合短期存放，随时可以烹饪，不会破坏原有的鲜味。

冷冻：冷冻可以保存1-2个月，但蟹肉会结冰，解冻后肉质松散，水分流失多，吃起来干柴。适合长期保存，但风味和口感会大打折扣。