基围虾会有海洋创伤弧菌吗?

基围虾可能携带海洋创伤弧菌，这种细菌常见于温暖海水。生吃或未煮熟的基围虾风险较高，尤其是夏季高温期。创伤弧菌会引起伤口感染或肠胃不适，严重时可能导致败血症。捕捞后若保存不当，细菌数量会快速增加。建议彻底煮熟后再食用，避免生腌或半生做法。

预防方法

处理基围虾时要戴手套，防止皮肤接触细菌。买回家后立即冷藏，最好在24小时内吃完。烹饪时确保中心温度达到70度以上，高温能有效杀灭细菌。切虾的刀具和砧板要消毒，避免交叉污染。若出现红肿或腹泻症状，应及时就医。