红糖糍粑放冰箱是冷藏还是冷冻好?

红糖糍粑放冰箱冷藏更好，能保持软糯口感，避免冷冻导致的硬化和开裂。

对比

冷藏：冰箱温度约4度，适合短期保存3-5天。糍粑不会变硬，红糖汁也不会凝固，取出后室温放置半小时即可恢复柔软，适合第二天当早餐或零食。

冷冻：温度零下18度，可存放1个月以上。但糍粑会变硬，红糖汁结冰，加热后口感变干，容易外皮硬、内芯软，需要蒸10分钟以上才能勉强恢复，风味和口感明显下降。