月饼冷冻保存好还是保鲜储藏好?

月饼冷冻保存更好，能延长保质期3个月以上，保持口感新鲜。保鲜储藏适合短期存放，1-2天内吃完最佳，时间长了容易变干或变质。

对比

冷冻保存：将月饼用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室。温度控制在零下18度左右，可以阻止细菌滋生，防止油脂氧化。取出后自然回温，口感几乎不受影响，尤其适合豆沙、莲蓉等传统月饼。

保鲜储藏：月饼放在阴凉通风处，用食品盒装好。室温下能存放5-7天，但高温天气容易受潮，表面变硬或发黏。适合现烤月饼或冰皮类，超过3天风味会明显下降。