菜油是四级的好还是三级的好?

三级菜油比四级菜油更好，品质更高，适合日常烹饪和凉拌。

对比

三级菜油：三级菜油经过更精细的加工，酸值和杂质含量较低，颜色较浅，油烟少，适合炒菜、煎炸等高温烹饪。它的香味更纯正，保存时间更长，一般能放18个月左右。价格适中，性价比高，家庭使用很合适。

四级菜油：四级菜油加工相对简单，酸值和杂质稍高，颜色偏深，油烟较大，适合油炸或重口味烹饪。香味较浓，但杂质多，容易产生泡沫，保存时间较短，约12个月。价格便宜，适合预算有限或大量油炸的情况。