炭焙铁观音要冰冻还是冷藏好?

炭焙铁观音建议冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度之间。冷冻会导致茶叶受潮或产生冰晶，破坏香气和口感，而冷藏能保持其焙火韵味和陈化效果。

对比

冷藏：将茶叶密封后放入冰箱冷藏室，能稳定抑制微生物生长，保持炭焙茶的焦糖香和醇厚口感。温度波动小，茶叶不易吸湿变质，适合长期存放，开封后3-6个月内风味最佳。

冷冻：虽然低温能延缓氧化，但冷冻环境易使茶叶结霜，取出时温差会导致水汽凝结，破坏茶叶结构。反复冷冻还会让香气物质挥发，茶汤变得寡淡，失去炭焙特有的火工韵味。