黄瓜是去皮吃好还是不去皮吃好?

黄瓜去皮或不去皮都可以，主要看个人喜好。去皮口感更清爽，适合凉拌；不去皮保留更多营养，适合炒菜或直接吃。

对比

去皮黄瓜：去掉外皮后，黄瓜的口感更脆嫩，味道也更纯粹。适合做凉拌菜，比如拍黄瓜，吃起来不会觉得有渣。去皮后还能减少农药残留的风险，尤其担心表皮不干净时更放心。但去皮会损失部分膳食纤维和维生素，比如维生素K含量会降低。

不去皮黄瓜：保留外皮能吃进更多营养，比如纤维素和抗氧化物质。外皮还含有一定量的钙和铁，对身体有益。直接洗干净带皮吃很方便，适合做沙拉或快炒。不过有些人觉得皮有点硬，吃起来口感稍差，或者担心清洗不彻底有卫生问题。