阿胶糕要放冰箱冷冻还是冷藏?

阿胶糕建议冷藏保存，温度控制在2-8摄氏度之间即可。冷冻会导致质地变硬，影响口感，且反复解冻容易滋生细菌。

对比

冷藏：阿胶糕在冰箱冷藏室能保持柔软的口感，保质期约3个月。取出后可直接食用，无需解冻，方便日常取用。低温环境能抑制细菌生长，但需注意密封防潮，避免受潮变软。

冷冻：冷冻可延长保质期至半年以上，但低温会让阿胶糕变硬，食用前需提前解冻，解冻过程易导致表面水分凝结，影响风味。频繁解冻还会加速营养流失，口感变差。