龙游发糕放冰箱冷藏还是冷冻?

龙游发糕放冰箱冷藏保存即可，冷藏温度在4度左右能保持3-5天。冷冻会破坏发糕的松软口感，解冻后容易变硬。

对比

冷藏保存：龙游发糕放入冰箱冷藏室，用保鲜袋密封好，可以防止水分流失和串味。冷藏温度稳定，发糕的质地不会明显变化，口感依然松软有弹性。每天吃的时候取出适量，不需要解冻，直接加热即可。这种方法适合短期存放，3天内吃完最好。

冷冻保存：把龙游发糕用保鲜膜包好再装入密封袋，放入冰箱冷冻室。冷冻能延长保存时间到1个月左右，但低温会让发糕内部水分结冰，解冻后口感变硬，香味也会变淡。吃之前需要自然解冻，再蒸一下才能恢复部分松软，但不如新鲜制作的好吃。