青花椒保存放冷冻还是冷藏好?

青花椒冷藏保存更好。冷冻会让花椒受潮结块，香味流失快，冷藏能保持干燥和香气，使用时更方便。

对比

冷藏保存：将青花椒放入密封袋或罐子，存冰箱冷藏室。温度0-5度能防潮，花椒保持颗粒完整，香气留存时间约3个月。取用直接抓取，无需解冻，适合日常烹饪。

冷冻保存：放入冷冻室后，花椒易吸湿结块，香味1-2个月就变淡。使用前需解冻，结块后不好取用，还可能影响菜品的均匀入味。