麦饭石锅和304不锈钢锅哪个好?

麦饭石锅和304不锈钢锅各有优势。麦饭石锅不粘锅效果较好，适合煎蛋、烙饼等，且含有矿物质元素，适合注重健康的人群。304不锈钢锅耐用性强，导热快，适合爆炒、炖煮等高温烹饪，且不易生锈，适合长期使用。选择时可根据烹饪习惯和健康需求决定。

对比

麦饭石锅：表面涂层不粘效果明显，煎蛋、烙饼时不易粘锅，清洗方便。锅体含天然矿物质，加热后释放微量元素，适合追求健康饮食的人。但涂层长期使用可能脱落，高温下易产生有害物质，不建议干烧或长时间空烧。价格中等，适合中小家庭日常煎炒。

304不锈钢锅：采用食品级钢材，耐腐蚀性强，不会生锈，适合炖煮酸性食物如番茄、醋类菜品。导热快，受热均匀，爆炒时火力集中，节省燃气。重量较重，需注意防刮花。价格较高，适合需要高强度烹饪的厨房环境，使用寿命可达10年以上。