不锈钢和高碳钢有什么不同?

不锈钢和高碳钢的主要区别在于成分、用途和性能。不锈钢含铬10%以上，耐腐蚀性强，适合厨具和医疗器械；高碳钢含碳量0.6%以上，硬度高但易生锈，常用于刀具和弹簧。

区别

不锈钢：以铬为主要合金元素，表面形成氧化铬保护层，防锈效果显著。韧性好，不易变形，适合潮湿环境。价格较高，加工难度大，常见于水槽、手术刀等需要长期保持光泽的物品。

高碳钢：碳含量高，经过热处理后硬度可达60以上，锋利度持久。但耐腐蚀性差，遇水易生锈，需定期保养。成本较低，多用于菜刀、锯条等要求切削工具的场合。