菜籽油压榨二级和四级哪个好?

菜籽油四级比二级更适合日常炒菜，价格更实惠，烟点较高，适合中式爆炒。二级油颜色较浅，酸值低，更适合凉拌或低温烹饪，但价格偏高。

对比

菜籽油二级：二级菜籽油经过精炼，颜色较浅，杂质少，酸值低，味道清淡，适合凉拌、蒸煮或低温烹饪。生产工艺更精细，保留了部分天然维生素E，但价格比四级油高20%-30%，适合注重饮食健康或喜欢清淡口味的人群。

菜籽油四级：四级菜籽油精炼程度较低，颜色较深，烟点高（约230°C），适合高温爆炒，油烟少，不易产生有害物质。价格实惠，性价比高，但酸值稍高，可能带有轻微油味，适合家庭日常炒菜或油炸食品。