鸡蛋放常温还是放冷藏?

鸡蛋最好放冰箱冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保鲜期。如果短期存放（3天内），常温也可以，但需避免阳光直射和高温环境。

对比

冷藏保存：冰箱温度稳定在2-6摄氏度，鸡蛋能存放3-4周不变质。冷藏还能防止蛋壳表面细菌渗透，比如沙门氏菌繁殖速度降低80%。取出后别反复冷藏，避免冷凝水污染蛋壳。

常温保存：夏天室温超过25摄氏度时，鸡蛋只能放1-2天。温度每升高5摄氏度，变质风险增加1倍。需放在阴凉通风处，但蛋壳会呼吸，可能吸收异味，比如和洋葱、大蒜放一起会有怪味。