清真饭菜和普通饭菜有什么区别?

清真饭菜和普通饭菜的主要区别在于食材选择和烹饪规范。清真饭菜严格遵守伊斯兰教规，禁用猪肉、酒精及自死动物，屠宰方式需由阿訇完成，确保血液放净。普通饭菜则无此限制，可使用各类食材，烹饪方式灵活多样。

区别

清真饭菜：食材来源严格，只允许食用牛、羊、鸡等符合教规的肉类，屠宰过程需诵经祈祷，确保动物生前无痛苦。烹饪中禁用任何含酒精的调料或添加剂，厨房用具也需专用，避免与非清真食物交叉污染。

普通饭菜：食材选择广泛，猪、牛、羊等均可使用，屠宰无特定宗教仪式，烹饪方式自由，可随意搭配调料，包括含酒精的成分。厨房用具无需区分，不同食材可共用同一工具，处理流程更简便。