热菜用微波炉还是煤气?

热菜用煤气灶更好，能快速恢复食物的脆嫩口感，微波炉则适合快速加热但容易让食物变软。

对比

煤气灶：加热速度快，火焰能均匀包裹锅具，让饭菜保持锅气。炒菜时温度高，外层焦香里层鲜嫩，适合炒、煎、炖等多种做法。10分钟内就能做出热腾腾的饭菜，适合家庭聚餐或朋友聚会。

微波炉：加热方便，只需按下按钮，2-3分钟就能搞定。但微波是通过电磁波震动水分，食物容易出水，米饭变硬、青菜变黄。适合单身人士热剩菜，或者赶时间时简单加热，口感不如煤气灶做的好。