巴马香猪跟藏香猪哪个肉质更好?

巴马香猪和藏香猪各有特色，肉质风味不同。巴马香猪皮薄肉嫩，脂肪少，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人；藏香猪脂肪分布均匀，肉质紧实，香味浓郁，适合喜欢浓郁肉香的人。两者都属优质猪种，选择主要看个人口味偏好。

对比

巴马香猪：体型较小，生长在广西巴马的山区，吃天然饲料长大。肉质细腻，瘦肉比例高，几乎没有腥味。烹饪时容易熟，适合快炒、清蒸等做法，肉质鲜嫩多汁，适合喜欢清淡口感的人群。价格相对亲民，市场供应较稳定。

藏香猪：生活在青藏高原，海拔高，活动量大，肉质紧实有嚼劲。脂肪含量适中，分布均匀，肉香浓郁，自带独特高原风味。适合慢炖、烧烤等做法，能充分释放肉香。价格较高，供应量较少，属于高端食材。