鲜活鲍鱼保存冷藏还是冷冻?

鲜活鲍鱼冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻保存可放6个月，但肉质会变硬，口感稍差。

对比

冷藏：将鲍鱼用保鲜盒装好，放冰箱冷藏层。温度控制在2-5度，能保持鲍鱼的鲜活度，适合2-3天内吃完。打开包装时鲍鱼依然活跃，烹饪后肉质较嫩。但超过5天会变质，有腥味。

冷冻：鲍肉取出后用保鲜袋密封，放冷冻层。温度零下18度，能存放半年。但冷冻会让鲍鱼细胞破裂，解冻后肉质变柴，鲜味减少。适合长期保存，但口感不如冷藏。