海底捞直营还是加盟?

海底捞以直营模式为主，极少开放加盟。直营模式确保服务标准和菜品质量的统一，但扩张速度较慢。加盟模式能快速扩大市场，但难以控制服务质量，海底捞因此选择直营以维持品牌口碑。

对比

海底捞直营：公司直接管理所有门店，从选址到运营全程把控。员工经过统一培训，服务流程标准化。食材和调料由中央厨房配送，保证口味一致。这种模式投入大、管理复杂，但能提供稳定优质体验，顾客满意度高。

加盟模式：投资者出资开店，总部提供品牌和技术支持。加盟商自主管理日常运营，总部监管较少。这种模式扩张快，前期投入少，但不同门店服务水平差异大，食材质量可能参差不齐，影响品牌整体形象。