纳豆储存是冷冻还是冷藏好?

纳豆冷藏保存更合适。冷冻虽然能延长保存时间，但会破坏纳豆的黏液和发酵风味，影响口感。冷藏条件下，纳豆能保持最佳风味和质地，保质期约为7天。开封后应尽快食用，避免细菌滋生。

对比

冷藏：纳豆在冰箱冷藏室存放，能维持其独特的发酵香气和黏滑口感。温度控制在4度左右，可保存1周左右。每天食用时，用干净勺子取用，避免反复污染。冷藏后的纳豆可直接拌饭或拌菜，保持原有风味。

冷冻：冷冻虽然能保存3个月，但解冻后纳豆的黏液会减少，口感变干，发酵味变淡。冷冻过程还会破坏部分益生菌，降低营养价值。解冻后需充分搅拌，但风味和口感仍不如新鲜。