陶瓷耐热还是玻璃耐热呢?

陶瓷比玻璃更耐热。陶瓷在高温下不易变形，能承受1000摄氏度以上的温度，而玻璃在500摄氏度左右就容易软化甚至破裂。

对比

陶瓷：陶瓷由黏土烧制而成，内部结构紧密，分子结合力强。它能直接接触明火或放入烤箱，适合高温烹饪。比如砂锅、陶瓷餐具都能承受600摄氏度以上的温度，不会因温差骤变而炸裂。

玻璃：玻璃主要成分是二氧化硅，虽然透明美观，但耐热性较差。普通玻璃遇到200摄氏度以上的高温就可能开裂，钢化玻璃稍好，但超过400摄氏度也会变形。玻璃制品不适合长时间高温加热，否则容易损坏。