烤箱内部镀锌好还是镀铝好?

烤箱内部镀铝更好，因为铝的耐高温性和抗氧化能力更强，能长期保持表面光滑，不易生锈或脱落，清洁也更方便。镀锌层在高温下容易氧化，使用寿命较短，且可能释放有害物质。

对比

镀铝：铝的熔点高达660摄氏度，远高于烤箱常用温度，能承受反复高温烘烤而不变形。表面形成致密氧化膜，有效隔绝空气和水分，防腐蚀效果优异。清洁时用湿布一擦即净，油污不易残留，长期使用仍能保持光亮。

镀锌：锌的熔点仅419摄氏度，长期高温下易氧化发黑，表面可能出现起泡或剥落。锌层一旦破损，内部金属会加速锈蚀，影响烤箱寿命。清洁时需用力刷洗，顽固污垢难以清除，且锌的化学性质活泼，可能释放异味影响食物。