奶酪放急冻还是保鲜保存好?

奶酪放急冻可以保存3-6个月，但口感会变硬；保鲜保存能维持1-2周的风味和质地，更适合日常食用。

对比

急冻保存：急冻能延长奶酪的保质期，适合大量储存。冷冻后奶酪水分结晶，质地变干硬，解冻后需要尽快食用，风味会有所损失。适合长期保存但不常吃的奶酪，如硬质奶酪。

保鲜保存：保鲜温度在2-6°C之间，能保持奶酪的柔软口感和香气。每天用保鲜膜密封，避免接触空气，防止发霉。适合短期食用或频繁食用的奶酪，如软质奶酪，能最大程度保留原有风味。