100度的水和100度的油哪个更烫呢?

100度的水比100度的油更烫。虽然两者温度相同，但水的比热容大，传热更快，接触皮肤时热量传递更迅速，造成更强烈的灼热感。油的比热容小，热量传递慢，烫伤程度相对较轻。

对比

水：100度的水接触皮肤时，热量迅速传递，短时间内造成深层烫伤。水的流动性好，能大面积覆盖皮肤，加剧伤害。实验显示，1秒内即可造成二度烫伤，且疼痛感更强烈。

油：100度的油接触皮肤时，热量传递较慢，表面形成一层隔热层，烫伤深度较浅。油的粘稠性使其不易流动，伤害范围较小。实际测试中，需3秒以上才可能造成同等程度的烫伤，疼痛感较轻。