山东芋头和广西芋头哪个好?

山东芋头口感更粉糯，适合蒸煮或做甜品；广西芋头水分多，口感偏脆，适合炒菜或煲汤。两者各有优势，选择取决于烹饪方式和个人口味偏好。

对比

山东芋头：山东芋头个头较大，表皮光滑，肉质细腻，蒸煮后容易化开，带有自然的甜味。它的淀粉含量高，口感粉糯，适合做芋头扣肉、芋圆等需要软糯口感的菜品。储存时间较长，能放1-2个月不变质。价格相对便宜，每斤约3-5元。

广西芋头：广西芋头个头较小，表皮略带斑纹，肉质紧实，水分充足，生吃或清炒时脆爽。它的香味更浓郁，适合做芋头糖水、芋头糕或炖汤。储存时间较短，建议1周内吃完。价格稍高，每斤约5-8元。