拉格精酿啤酒是什么意思?

拉格精酿啤酒是一种采用低温发酵工艺酿造的啤酒，起源于德国。它口感清爽，泡沫丰富，颜色从浅黄到深褐不等。常见的皮尔森、博克都属于拉格类。现代精酿啤酒厂会创新风味，添加水果、香料或使用特殊麦芽，让拉格更具个性。

拉格的酿造特点

拉格发酵温度控制在5到13度之间，时间长达数周。酵母沉在桶底发酵，被称为“下发酵法”。这种啤酒保质期较长，适合长途运输。工业化拉格多用大米或玉米替代部分麦芽，降低成本但风味较淡。精酿拉格坚持传统工艺，保留麦芽香气和啤酒花的苦味平衡。