厨师长和主厨哪个职位大?

厨师长职位比主厨大，厨师长负责全面管理厨房运作，包括菜单设计、人员调配和成本控制，而主厨主要负责具体菜品制作和厨房执行工作。

对比

厨师长：厨师长是厨房的最高负责人，管理整个团队，制定菜单标准，监督菜品质量，还要处理供应商关系和预算规划。这个职位需要丰富的管理经验和全局视野，年薪一般在20万到40万之间。

主厨：主厨专注于菜品研发和烹饪技术，负责厨房日常操作，确保每道菜符合标准。主厨需要精通烹饪技巧，但管理范围较小，年薪通常在15万到30万之间。