冰鱼和卿鱼哪个好?

冰鱼和卿鱼各有特点，冰鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡；卿鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮，味道浓郁。选择哪种更好，主要看个人口味偏好。

对比

冰鱼：冰鱼生活在寒冷水域，体型较小，通常10到20厘米长。鱼肉雪白，几乎没有刺，老人小孩都能放心吃。烹饪方式简单，蒸煮后加点酱油就很鲜美。价格中等，一斤大约30到50元。适合喜欢清淡口味的人。

卿鱼：卿鱼生活在淡水湖泊，体型较大，能长到30厘米以上。鱼肉有嚼劲，刺比冰鱼多，需要仔细挑刺。红烧后味道浓郁，汤汁拌饭特别下饭。价格稍贵，一斤要50到80元。适合喜欢重口味的人。