削好的荸荠冷冻还是冷藏好?

削好的荸荠冷藏保存3-5天，冷冻可存半年。冷藏保持脆爽口感，适合短期食用；冷冻延长保质期，但解冻后质地变软。

对比

冷藏：削好的荸荠放入密封盒，冰箱冷藏能维持脆嫩，适合3天内吃完。水分不易流失，颜色和口感接近新鲜，但超过5天容易发黑变软。

冷冻：用保鲜袋分装冷冻，能放半年不变质。解冻后荸荠变软，适合煮汤或炒菜，不适合生吃。冷冻需提前处理，避免反复解冻影响品质。