大茶油和小茶油哪个好些?

大茶油更好。大茶油来自老茶树，营养成分更丰富，酸值低，烟点高，适合高温烹饪。小茶油来自年轻茶树，产量高但品质稍逊，更适合凉拌或低温烹饪。

对比

大茶油：产自百年以上的老茶树，油酸含量超过80%，维生素E含量是小茶油的2倍以上。压榨工艺更复杂，耗时长达7天，杂质少，颜色金黄，炒菜时油烟少，保存时间可达3年。价格较高，但每滴油的营养密度更高。

小茶油：来自5-10年树龄的茶树，生长周期短，每年可采摘3次次果。酸值略高，烟点约200℃，适合煮汤或拌面。价格亲民，适合日常家庭使用，但开封后需半年内吃完，避免氧化变质。