香满园面粉和五得利哪个拉面好?

香满园面粉更适合做拉面，筋度适中，延展性好，面条不易断。五得利面粉筋度较高，适合做需要弹性的面食，但拉面时容易偏硬。

对比

香满园面粉：蛋白质含量12左右，揉面后面团柔软，容易拉长，煮出来口感滑嫩，适合家庭手拉面。操作简单，新手也能轻松拉出细面条。

五得利面粉：蛋白质含量13以上，面团偏筋道，拉面时需要更多技巧，否则容易断。煮后口感偏硬，适合喜欢有嚼劲的人，但拉面难度稍高。