破壁机是环绕加热还是底盘加热好?

破壁机的加热方式各有优势，环绕加热受热均匀，不易糊底，适合制作细腻饮品；底盘加热升温快，价格亲民，但容易局部过热。选择时可根据使用习惯和预算决定。

对比

环绕加热：热量从四周向中心传递，食材受热更均匀，搅拌时不易产生死角，制作豆浆、浓汤时口感更顺滑。清洗时残留物少，维护方便，但价格较高，适合注重品质的家庭。

底盘加热：发热盘直接接触容器底部，升温速度快，加热效率高，价格实惠，适合预算有限的用户。但食材容易在底部堆积，搅拌不均时可能出现结块或糊底现象，需要频繁搅拌或手动调整位置。