电饭锅煮饭好还是蒸饭好?

电饭锅煮饭更常见，蒸饭则能保留更多营养。煮饭方便快捷，适合日常；蒸饭口感更清爽，适合喜欢原味的人。

对比

电饭锅煮饭：煮饭时米直接接触热水，受热均匀，米饭软糯香甜。电饭锅自动控温，不用看管，煮一锅饭约20分钟。适合上班族，省时省力。煮饭后锅底容易有锅巴，有些人喜欢这种焦香。

蒸锅蒸饭：蒸饭时米不直接接触水，靠蒸汽加热，米饭颗粒分明，口感偏硬。蒸饭时间稍长，约30分钟，需要额外加水。蒸饭营养流失少，适合健身或减脂人群。蒸完饭后锅底干净，没有锅巴残留。