麦麸和稻糠哪个更营养?

麦麸的营养价值比稻糠更高，富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，有助于肠道健康和能量代谢。

对比

麦麸：每100克含约18克膳食纤维，12克蛋白质，以及丰富的镁、锌等矿物质。热量适中，适合作为主食补充，能增强饱腹感，促进消化。日常食用可搭配粥或面包，方便吸收。

稻糠：每100克含约10克膳食纤维，5克蛋白质，钙和铁含量较少。热量较低，但营养密度不高，多用于饲料或粗粮加工。口感粗糙，直接食用较少，需加工后才能更好利用。