铝箔烤肉用亮面还是暗面?

铝箔烤肉时，亮面朝外更合适。亮面反射热量，能均匀分布温度，避免食物局部过热或烤焦。暗面吸收热量，可能导致热量集中在食物底部，影响烤制效果。此外，亮面朝外还能减少铝箔粘连食物的情况，方便取出。

对比

亮面朝外：亮面像镜子一样反射热量，让烤肉受热更均匀。肉不会一面焦一面生，口感更好。清洁时也方便，食物不容易粘在铝箔上。烤完后轻轻一撕就能拿下来，省时省力。

暗面朝外：暗面吸热快，底部温度会升高。烤肉底部容易变硬，甚至烤焦，影响整体风味。食物还容易粘在铝箔上，撕下来时可能弄破肉皮，清理更麻烦。