麦饭石好还是不锈钢?

麦饭石锅更健康，适合日常烹饪；不锈钢锅耐用，适合高温操作。

对比

麦饭石锅：表面有一层天然涂层，不粘锅效果不错，炒菜时油烟少。加热时能释放微量元素，对身体有益。但涂层用久了容易脱落，价格比不锈钢贵，而且不能用钢丝球刷，不然容易损坏。

不锈钢锅：材质坚固，能用很久，随便刷洗不坏。耐高温，适合煎炸炖煮，锅体厚实受热均匀。但容易粘锅，炒菜时油烟大，长时间使用可能析出金属物质，不适合煮酸性食物如番茄。