四川木耳和东北木耳哪个好?

四川木耳更肥厚，适合凉拌；东北木耳更脆嫩，适合炒菜。

对比

四川木耳：生长在温暖潮湿的环境中，肉质肥厚，口感软糯，泡发后体积大，适合凉拌或煮汤。颜色偏深，味道浓郁，价格中等，每斤约30元。四川木耳富含胶质，对皮肤好，但清洗时需仔细，容易藏沙。

东北木耳：生长在寒冷干燥的环境中，肉质脆嫩，口感爽滑，泡发后体积适中，适合炒菜或涮火锅。颜色偏浅，味道清淡，价格较低，每斤约20元。东北木耳泡发快，容易清洗，但胶质较少，营养稍逊。