玻璃锅和不锈钢锅l哪个导热块?

玻璃锅导热较慢，不锈钢锅导热更快。

对比

玻璃锅：玻璃材质导热性较差，加热时需要较长时间才能达到所需温度，适合小火慢炖。锅体均匀受热，但升温速度慢，适合需要长时间加热的菜肴。使用时需注意温差变化，避免骤冷骤热导致破裂。

不锈钢锅：金属材质导热性较好，加热速度快，能迅速达到高温，适合爆炒、煎炸等快速烹饪。锅体受热均匀，但局部温度较高，需注意控制火候防止粘锅。耐用性强，适合日常高频使用。