千层蛋糕放保鲜还是冷冻好?

千层蛋糕更适合冷冻保存。冷冻能延长保质期至1个月，保持蛋糕的湿润度和层次感。冷藏只能存放3天，蛋糕容易变干或分层粘连。

对比

冷冻：将千层蛋糕用保鲜膜包裹后放入冷冻室，温度控制在零下18度。这样能锁住水分，防止蛋糕变硬，取出后自然回温即可食用。保存时间长达30天，适合长期存放。

冷藏：用密封盒装好蛋糕，放入冰箱冷藏室。温度4度左右，蛋糕能存放3天左右。但冷藏环境湿度较高，蛋糕容易吸收水分，导致表面发黏，层次也可能粘连，影响口感。