排骨跟龙骨哪个好?

排骨肉质鲜嫩，适合炖汤、红烧，适合喜欢软烂口感的人。龙骨骨髓多，适合煲汤，味道浓郁，适合长时间熬煮。

对比

排骨：排骨肉多骨头少，炖煮后肉质容易脱骨，适合做糖醋排骨、排骨汤，适合家庭日常烹饪。价格适中，每斤约20元，适合2-3人食用。

龙骨：龙骨骨头粗大，骨髓丰富，煲汤后汤色奶白，味道醇厚，适合做莲藕龙骨汤、玉米龙骨汤。价格稍贵，每斤约30元，适合4-5人食用或长时间炖煮。