酸奶和鲜奶哪个营养价值高?

酸奶和鲜奶营养价值各有优势，鲜奶保留更多原始蛋白质和钙，酸奶因发酵产生益生菌，更易消化吸收。选择哪种取决于个人需求：补钙选鲜奶，调节肠胃选酸奶。

对比

鲜奶：鲜奶未经发酵，蛋白质、钙和维生素含量较高，每100毫升含约3.2克蛋白质和120毫克钙，适合直接饮用或加热，能快速补充营养。但乳糖不耐受者饮用后易腹胀，需避免空腹喝。

酸奶：酸奶经过发酵，乳糖部分分解，更易被人体吸收，同时含有大量活性益生菌，能改善肠道菌群。每100毫升酸奶含约2.5克蛋白质和100毫克钙，钙吸收率因乳酸作用提高，适合消化功能较弱人群。但糖分可能较高，需选择无添加糖的品种。