花胶放冰箱速冻还是保鲜?

花胶放冰箱速冻更好，能长时间保存营养和口感。

对比

速冻：将花胶用保鲜袋密封，直接放入冰箱冷冻室。温度零下18度左右，细菌几乎停止活动，花胶能保存1年不变质。解冻后肉质依然紧实，炖煮后Q弹有嚼劲。适合长期存放，比如一次买多根时。

保鲜：花胶放入保鲜盒，存冰箱冷藏室。温度0-4度，只能保存3-5天。时间稍长就会变软，甚至发黏，营养也会流失。适合短期吃，比如2-3天内就用完的情况。