板栗放冰箱冷冻还是保鲜好?

板栗放冰箱冷冻保存更好，冷冻能延长保质期3个月以上，保持板栗的口感和营养。保鲜只能存放1周左右，容易变质。

对比

冷冻保存：板栗去壳后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。低温能抑制细菌生长，防止板栗变硬或发霉。冷冻后的板栗煮食时依然香甜软糯，适合长期储存。每隔1个月检查一次，确保没有受潮。

保鲜保存：板栗放在冰箱保鲜室，用纸巾包裹吸收水分。保鲜温度较高，板栗容易失水变干，3天后口感变差。1周后可能出现霉点，需要尽快食用。适合短期存放，不适合长期保存。