雪糕是冷藏还是冷冻好?

雪糕应该冷冻保存，这样能保持其形状和口感。冷藏温度不够低，会导致雪糕软化、变形，甚至融化。冷冻能确保雪糕坚硬、细腻，吃起来更爽口。

对比

冷冻保存：雪糕放在零下18摄氏度左右的冷冻室，能保持硬挺的质地，口感绵密。取出后稍微放置几分钟即可食用，不会过软。保存时间长达3个月以上，不会轻易变质。

冷藏保存：温度在4摄氏度左右，雪糕会迅速变软，甚至变成半液体状。口感变差，容易失去原有的风味。保存时间很短，1-2天就可能融化或滋生细菌，不适合长期存放。