大明虾买回来放冷冻还是保鲜?

大明虾买回来建议立即冷冻保存，能保持新鲜度和口感。保鲜时间短，容易变质。

对比

冷冻保存：将大明虾清洗干净，沥干水分后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻层可保存3个月。冷冻能锁住虾的鲜味和营养，适合长期存放。解冻后口感接近新鲜，适合烹饪各种菜肴。

保鲜存放：将大明虾放入冰箱冷藏层，温度控制在0-4度，最多只能存放2天。时间过长虾肉会变软，失去弹性，还可能滋生细菌。适合短期内食用，但口感会稍差。