小黄姜和二黄姜哪个市场销量大?

小黄姜的市场销量比二黄姜大。小黄姜因口感辛辣、香气浓郁，更受餐饮业和消费者喜爱，需求量稳定增长。二黄姜产量较高，但销量受限于用途单一，主要加工成姜粉或保健品，市场覆盖面较小。

对比

小黄姜：小黄姜颜色鲜黄，肉质饱满，辛辣味强，适合烹饪调味和药用。超市、菜市场销量突出，年交易量达数十万吨。火锅店、炖汤店常用它提味，家庭采购频率也高。电商平台上销量月均超10万单，价格每斤8-12元，供不应求。

二黄姜：二黄姜颜色偏暗，纤维较粗，辛辣味淡，多用于加工。食品厂采购量较大，但直接零售少。年产量约20万吨，但销量仅小黄姜的一半。价格每斤5-7元，因口感普通，消费者购买意愿低，市场主要集中在批发渠道。